Rezept - Fitness-Waffeln mit Cricket Flour

Rezept - Fitness-Waffeln mit Cricket Flour

Schmackhafte Waffeln mit erhöhtem Eiweißanteil durch die Verwendung von Insektenmehl. Natürlich genießen mit Puderzucker oder Früchten.

Zutaten für 14 Waffeln

  • 125 g Butter 
  • 100 g Cricket Flour
  • 70 g Dinkelmehl 
  • 50 g Haferflocken (Schmelzhaferflocken) 
  • 50 g Kokosmehl, bio 
  • 30 g Kokosblütenzucker 
  • 5 g Süßstoff (Stevia Streusüße) 
  • 6    Eier
  • 250 g Magerquark 
  • 100 ml Mineralwasser, medium  
  • 1 Pck. Backpulver 

 

Zubereitung

Schwierigkeitsgrad: einfach

Arbeitszeit: 10 Min.

Koch-/Backzeit: 25 Min.

  1. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben. Als letztes das Mineralwasser untermischen.
  2. Mit einem Schneebesen den Teig verrühren bis keine Mehlklumpen mehr zu sehen sind.
  3. Anschließend das Waffeleisen ordentlich mit Butter oder Öl einfetten und mit einem Schöpflöffel den Teig in das Waffeleisen gießen.
  4. Nach dem Backen die fertigen Waffel vorsichtig mit einer Gabel / Pfannenheber aus dem Waffeleisen nehmen und auf einen Teller geben.
  5. Optional: Mit Sahne und Früchten oder Apfelmus genießen.

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