Rezepte - Insektenburger

Rezepte - Insektenburger

Leckerer Gemüse-Bohnen-Burger mit Insektenmehl. Einfach zu Hause zubereiten und genießen. Dazu Pommes oder Cole Slaw servieren.

Zutaten für 2 Burger

  • 100 g Cricket Flour
  • 200 g Kidneybohnen aus der Dose
  • 1 kleine gehackte Zwiebel
  • 50 g geriebener Käse nach Wahl
  • 50 g Paniermehl
  • 2-3 Eier
  • Mehl zum Bestäuben
  • Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (Cumin)
  • 0,5 TL Pflanzenöl
  • Tomate, Salat, Essiggurken, angedünstete Zwiebeln

Zubereitung

Dauer: 15 Min.

Aufwand: Einfach

  1. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, abspülen und anschließend in einer Schüssel zu Brei zerdrücken.
  2. Nun das Imago Cricket Flour, die klein gehackte Zwiebel, den Käse, das Paniermehl und das Ei hinzugeben.
  3. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel ordentlich würzen und abschmecken.
  4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hände mit Mehl bestäuben und aus der Masse 4 große Burger formen. In der heißen Pfanne von beiden Seiten 8-10 Minuten dunkelbraun anbraten.

Anschließend je nach Geschmack den Burger mit Tomaten, Salat und Gurken belegen.


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