News — Entomophagie

Rezept - Quarkbrötchen mit Cricket Flour

Rezept - Quarkbrötchen mit Cricket Flour

Leichte Quarkbrötchen mit Insektenmehl. Schnell und einfach zubereitet. Ofenwarm zum Frühstück genießen.

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Sven Hochstrat
Rezept - Omelett mit Spinat, Feta und Cricket Flour

Rezept - Omelett mit Spinat, Feta und Cricket Flour

Herzhaftes Omelett mit Spinat, Feta und Cricket Flour für jede Mahlzeit des Tages oder nach dem Sport. Einfach und schnell zubereitet.

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Rezepte - Insektenburger

Rezepte - Insektenburger

Leckerer Gemüse-Bohnen-Burger mit Insektenmehl. Einfach zu Hause zubereiten und genießen. Dazu Pommes oder Cole Slaw servieren. Zutaten für 2 Burger 100 g Cricket Flour 200 g Kidneybohnen aus der Dose 1 kleine gehackte Zwiebel 50 g geriebener Käse nach Wahl 50 g Paniermehl 2-3 Eier Mehl zum Bestäuben Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (Cumin) 0,5 TL Pflanzenöl Tomate, Salat, Essiggurken, angedünstete Zwiebeln Zubereitung Dauer: 15 Min. Aufwand: Einfach Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, abspülen und anschließend in einer Schüssel zu Brei zerdrücken. Nun das Imago Cricket Flour, die klein gehackte Zwiebel, den Käse, das Paniermehl und das Ei hinzugeben....

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Sven Hochstrat
Insekten sind gesund für die Darmflora

Insekten sind gesund für die Darmflora

Eine neue Studie, dass sich der Konsum von 25 g Insekten pro Tag positiv auf die Darmflora auswirkt. Hierbei konnte sowohl ein Anstieg an guten Darmbakterien (Bifidobacterium animalis) als auch eine Hemmung von entzündungsauslösenden Eiweißen (TNF-alpha) festgestellt werden. Darüber hinaus konnten keine negativen Begleiterscheinungen aufgrund des regelmäßigen Konsums von Insekten festgestellt werden.

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