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Rezept - Pfannkuchen mit Früchten, Joghurt und Cricket Flour

Rezept - Pfannkuchen mit Früchten, Joghurt und Cricket Flour

Süße Pfannkuchen mit hohem Eiweißanteil durch die Verwendung von Insektenmehl. Schnell & einfach zum Frühstück zubereiten und mit Früchten genießen.

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Sven Hochstrat
Rezepte - Schoko Cricket Cookies

Rezepte - Schoko Cricket Cookies

Süße Schoko-Cookies mit viel Schokolade und Cricket Flour. Als Partysnack, zu Weihnachten und Geburtstag oder als knuspriger Nachmittags-Snack für Zwischendurch.

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Sven Hochstrat
Insekten sind gesund für die Darmflora

Insekten sind gesund für die Darmflora

Eine neue Studie, dass sich der Konsum von 25 g Insekten pro Tag positiv auf die Darmflora auswirkt. Hierbei konnte sowohl ein Anstieg an guten Darmbakterien (Bifidobacterium animalis) als auch eine Hemmung von entzündungsauslösenden Eiweißen (TNF-alpha) festgestellt werden. Darüber hinaus konnten keine negativen Begleiterscheinungen aufgrund des regelmäßigen Konsums von Insekten festgestellt werden.

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Wie können sich essbare Insekten im Westen durchsetzen?

Wie können sich essbare Insekten im Westen durchsetzen?

Noch ist die Idee Insekten zu essen für den Großteil der Konsumenten völlig verrückt und neu. Daher reagiert der überwiegende Teil mit einer Mischung aus Neugier und Skepsis, welche sich auch in Zeitungsartikeln und Blogberichten niederschlägt. Essbare Insekten einmal zu probieren und damit die eigene Skepsis zu überwinden, ist heute ein wichtiger Verkaufsaspekt. Dieser nimmt jedoch mit der stetigen Verbreitung der Produkte ab und wird den Konsumenten mittelfristig eben nicht dazu bringen essbare Insekten in seinen Alltag zu integrieren.

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