Imago Insect Products - Cricket Flour & essbare Insekten
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Cricket Flour Rezepte

Grillenburger

Burger mit Cricket Flour

Zutaten für 2 Burger

100 g Cricket Flour

200 g Kidneybohnen aus der Dose

1 kleine gehackte Zwiebel

50 g geriebener Käse nach Wahl

50 g Paniermehl

 2-3 Eier

Mehl zum Bestäuben

Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (Cumin)

0,5 TL Pflanzenöl

Tomate, Salat, Essiggurken, angedünstete Zwiebeln usw...

Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, abspülen und anschließend in einer Schüssel zu Brei zerdrücken. Nun das Imago Cricket Flour, die klein gehackte Zwiebel, den Käse, das Paniermehl und das Ei hinzugeben. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel ordentlich würzen und abschmecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hände mit Mehl bestäuben und aus der Masse 4 große Burger formen. In der heißen Pfanne von beiden Seiten 8-10 Minuten dunkelbraun anbraten. Anschließend belegt man den Burger nach den eigenen Vorlieben.

 

Schoko-Cricket-Cookies

Kekse mit Cricket Flour

Zutaten

150 g Mehl
50 g Cricket Flour
125 g Schokolade
200 g Butter
125 g braunen Rohrzucker
1 Packung Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 TL Backpulver

 

Die Schokolade klein hacken. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren und das Ei untermixen. Anschließend Mehl, Imago Cricket Flour und Backpulver unterrühren und die gehackte Schokolade unterheben. Nun mit zwei Teelöffeln etwa walnussgroße Portionen vom Teig abstechen und mit Abstand (Teig läuft auseinander) auf das Blech (Backpapier nicht vergessen!) setzen. Im Ofen bei 175°C (Umluft 150°C) jeweils etwa 15 min. backen, bis die Ränder goldbraun werden. Im Anschluss auf dem Blech auskühlen lassen (Cookies sind zu Beginn noch weich, werden aber durch das Auskühlen hart).

 

Weitere Rezepte finden Sie im Internet, der eigenen Kreativität sind dabei natürlich keine Grenzen gesetzt.

Senden Sie uns Ihre besten Rezeptideen an info@imago-insects.de und wir veröffentlichen sie auf unserer Webseite.