Imago Insect Products - Cricket Flour & essbare Insekten
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Entomophagie - Warum Insekten essen?

Aktuell hungern weltweit ca. 815 Millionen Menschen und weitere zwei Milliarden Menschen leiden an verschiedenen Mangelernährungen (Quelle: FAO 2017). Bis 2050 wird die Weltbevölkerung auf weit über 9 Milliarden Menschen angewachsen sein. Ein Anstieg, der mehr als die Verdoppelung der Lebensmittelherstellung erfordern wird, um die gesamte Menschheit adequat zu ernähren. Allein die Fleischproduktion muss von aktuell 312 Millionen Tonnen auf über 455 Millionen Tonnen ansteigen, um den wachsenden Fleischbedarf weiterhin bedienen zu können. Und das obwohl bereits jetzt 70% der Landflächen für Nutztiere verwendet und 35% der Getreideernte an eben diese verfüttert werden. 

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Hier stellen essbare Insekten eine echte Alternative zum Fleisch dar. Sie sind nicht nur reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, sondern haben auch kaum negativen Auswirkungen auf die Umwelt. So fabrizieren Grillen eine im Vergleich zu Kühen verschwindend geringe Menge an Treibhausgasen.

 

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essbare Insekten protein vergleich mit fleisch

 

 

Imago Mediathek - Insekten essen

Sie möchten sich intensiver mit dem Thema „Insekten essen“ befassen? Wir haben für Sie eine kleine Auswahl an weiterführenden externen Links zusammengestellt oder besuchen Sie unseren Blog, auf dem wir regelmäßig über Neuigkeiten zum Thema "Insekten essen" informierten.

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Medien

Süddeutsche Zeitung

http://www.sueddeutsche.de/wissen/empfehlung-der-un-esst-insekten-1.1671489

Frankfurter Allgemeine Zeitung

http://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/welternaehrungsbehoerde-empfiehlt-esst-mehr-grashuepfer-12185134.html

aponet.de – Offizielles Gesundheitsportal der deutschen ApothekerInnen

http://www.aponet.de/aktuelles/kurioses/20150616-insekten-essen-darum-sind-krabbeltiere-gesund.html

Webseiten

Wikipedia – Artikel zur Entomophagie beim Menschen

https://de.wikipedia.org/wiki/Entomophagie_beim_Menschen

Plattform mit wöchentlichen Neuigkeiten rund um das Thema „Insekten essen“ (Englisch)

www.4ento.com/

Videos

Insekten, unsere Nahrung von morgen - FUTUREMAG – ARTE (Deutsch) – 12:56 min

https://www.youtube.com/watch?v=diuoGtVykRU

Why eating insects makes sense by The Economist (Englisch) – 02:09 min.

https://www.youtube.com/watch?t=48&v=euTBQOrpOmM

Vortrag Prof. Dr. Arnold van Huis, Wageningen University, Niederlande (Englisch) – 11:00 min.

https://www.youtube.com/watch?v=aXs6yQMsQfY&list=PLdWi98hmSqkpwaKo9emOuDP7J9jEj2SwX

Publikationen

Zusammenfassung zum Thema „Essbare Insekten“ der FAO - Food and Agriculture Organization der Vereinten Nationen (UN)

http://www.fao.org/docrep/018/i3264g/i3264g.pdf

Vollständige Studie der FAO zur Entomophagie (Englisch)

http://www.fao.org/docrep/018/i3253e/i3253e.pdf